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1、材料：牛肉3兩、杏鮑菇半只、紅辣椒1只、黑椒汁2勺、大蔥一小段、生抽2勺、生粉1勺。

2、先將牛肉、雞腿菇、紅辣椒、大蔥均切成小丁，然后將牛肉放在碗里拌上生粉和生抽腌漬一下。

3、起油鍋，燒熱后將腌漬的牛肉丁倒入鍋內爆炒至半熟，然后將除黑椒汁外其它材料全部倒進鍋內翻炒一下，再將黑椒汁放入并添少許生抽或水繼續(xù)翻炒，待湯計略為收干至濃稠即可起鍋。