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1、材料：娃娃魚幾條、山藥一根、油適量、姜適量、大蒜各適量、適量鹽、適量味精。

2、首先將娃娃魚頭部砍一刀放血，再用90℃的熱水浸燙，洗去表皮粘液，撕去魚皮，再剖開肚子去除內(nèi)臟，切成塊，可以根據(jù)自己的口味煮或炸。

3、先把熱油，在把姜、大蒜放入爆香。

4、再把魚肉放進(jìn)熱油中大火翻炒3-5分鐘。

5、加入適量鹽、味精等，加入適量水煮開，可以加入山藥慢燉十分鐘即可。