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1、胡椒粉是什么

胡椒粉主要是用胡椒碾成粉末以后制作而成的一種調(diào)味料，也叫做古月粉。它的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，里面含有大量的蛋白質(zhì)、粗纖維，還有一些揮發(fā)油，芳香油和胡椒堿。可以有效的促進(jìn)腸道內(nèi)消化液的分泌，從而起到促進(jìn)食欲的作用。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，胡椒粉里面含有維生素b族比較豐富，能夠營(yíng)養(yǎng)神經(jīng)；維生素c能夠延緩皮膚衰老、美白皮膚；含有的維生素a能夠改善視力、延緩疲勞。

2、胡椒粉的用法食用方法

（1）胡椒粉有很好的去腥味、提鮮味的作用。做湯的最后，可放些胡椒面，即提鮮味，又可以開(kāi)口味；做肉類、魚(yú)類的菜時(shí)，可在初始階段，把胡椒面與生的肉類、魚(yú)類仔細(xì)摻拌或抹勻，起到一個(gè)去腥味的前處理的作用。

（2）胡椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效；主治寒痰食積、脘腹冷痛、反胃、嘔吐清水、泄瀉、冷??；外敷治瘡腫、毒蛇咬傷、犬咬傷；又可解食物毒。 溫中散寒：用于胃寒所致的胃脘痛、嘔吐、以及腹冷所致的泄瀉、腸鳴；醒脾開(kāi)胃：本品小劑量能增進(jìn)食欲，對(duì)胃口差、消化不良有治療作用。