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1、肉包子餡的原料：豬肉250G

2、肉包子餡的配料：雞蛋一個(gè)、蔥姜適量

3、肉包子餡的調(diào)料：料酒、鹽、雞精、生抽、老抽、糖

4、肉包子餡的做法：

步驟一：豬肉洗凈后，切小塊剁成肉糜；倒入適量料酒，拌勻后，靜止5分鐘；將生姜切 片、蔥切段加少許水后用料理機(jī)打成蔥姜汁，過(guò)篩后取汁備用；

步驟二：將濾出的蔥姜汁倒入肉糜中，并放入雞蛋，順一個(gè)方向攪打均勻；

步驟三：放入糖、生抽、雞精、一丁點(diǎn)老抽及鹽，繼續(xù)沿同一方向攪打；

步驟四：放入切好的蔥末，拌均勻，肉包子餡就好了。