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1、原料：豬血100克、豆腐100克、韭菜1小把、骨湯、姜絲、蒜片適量。

2、豬血和豆腐洗凈后，分別切成小塊，韭菜洗凈切成段。

3、鍋中燒開(kāi)水，將豬血放入焯2分鐘后撈出，過(guò)一遍涼水。

4、鍋中倒入骨湯或熱水，燒開(kāi)后倒入豬血和豆腐。

5、再次燒開(kāi)后下姜絲、韭菜、蒜片，再燒開(kāi)即可關(guān)火，調(diào)入鹽和少許胡椒粉調(diào)味。