家常爆炒腰花的做法 炒腰花要焯水還是直接炒
2023-12-09
更新時間:2023-12-09 19:13:55作者:未知
1、主料:龍蝦400克(約15~20只);調(diào)料:老抽,蒜,姜,蔥,砂糖,料酒,花生油,鹽,雞精。
2、做法:洗凈鍋,加入適量花生油(比一般菜稍多一點),燒熱后放入控干的龍蝦,旺火炒半分鐘,放料酒100ml,放入姜片,蓋上鍋蓋,溫火煮到酒香出來。掀起鍋蓋,放入醋,鹽,砂糖,蒜片;加入適量老抽(使龍蝦的色澤稍深),蓋蓋,溫火煮半分鐘,加入雞精,起鍋,裝盤。在一盤龍蝦上灑上蔥絲,即可。