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1、買一只新鮮的三黃雞，不要太大，3斤左右。然后洗干凈晾干。

2、把雞的身上扎洞，為了入味和烤熟。里外涂抹均勻自己喜歡味道的調(diào)料，奧爾良風(fēng)味啊之類的。

3、大蔥切段，姜切片，蒜切片，然后塞進(jìn)雞的肚子里。

4、把雞用保鮮袋封上腌制，也可以按摩一下，便于入味。

5、把烤箱預(yù)熱180度，然后放入腌制好的雞30分鐘。時(shí)間到了拿出來之后刷上一層蜂蜜，這樣再烤皮就會(huì)脆。

6、再放入烤箱，烤20分鐘即可了。