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焗袈裟魚怎么做 焗袈裟魚怎么做才好吃

更新時(shí)間:2023-01-14 14:32:35作者:未知

焗袈裟魚怎么做 焗袈裟魚怎么做才好吃

1、將雞蛋去殼,攪勻,煎成蛋薄,切成條,香菇、火腿、香菜葉各切成條片,再將肥肉切成幼粒待用。

2、將鮮蝦肉洗凈,用紗布吸干水分,放在砧板上用刀拍扁剁幼,剁至有膠質(zhì)。然后放入燉盅內(nèi),加入精鹽、味精、雞蛋白,用筷子打成蝦膠。然后把肥肉粒投入再攪拌均勻。

3、將網(wǎng)油洗凈,攤放在砧板上,在網(wǎng)油面上撒少許生粉,再釀上一層薄蝦膠(約7厘米寬、16厘米長)。在蝦膠上面釀著魚片,在魚片上面再釀上一層薄蝦膠,在蝦膠面上放著火腿條片、熟蛋白條片、冬菇條片和香菜葉,然后用網(wǎng)油包起,成條狀,用濕粉封口,共做成2件,放進(jìn)蒸蘢蒸熟待用。

4、食時(shí)在魚外皮上一層薄濕生粉,放在焗盤焗至上色,切件上碟,熟透即成。

本文標(biāo)簽: 袈裟  

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