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1、用料：高筋面粉280克，牛奶80克，淡奶油60克，雞蛋35克，鹽2克，糖30克，酵母3.5克，黃油20克，紅豆餡260克。

2、準備好做面包所需的材料。

3、將做面包所需的材料除黃油以外按下層液體，中層粉體，上層酵母的順序放入面包機中。按面包機的和面鍵。

4、將紅豆沙平均分成4份。

5、拿四個保鮮袋，將豆沙分別放進去，用搟面杖搟成長方形，放進冰箱冷藏備用。

6、面團揉成光滑面團后，加入黃油繼續(xù)揉面，直到揉到完全擴展階段能拉出大片薄膜為止。

7、揉好的面團平均分成4份。

8、蓋住保鮮膜松弛五分鐘。

9、取其中一個面團，搟成長方形片，大小比豆沙的略大一點點就好。

10、從冰箱取出紅豆沙，剪開食品袋，先拉掉一半的薄膜。

11、小心的把紅豆沙蓋在面片上面，因為蓋上去就不能移動了，所以比好在蓋上。

12、將面片長的一段向上卷起來，按扁成長條。

13、用面包板把面片切成三股，頭上不要切斷了。

14、按編辮子的方法把三股編起來，注意豆沙橫切面朝上整形。這樣整形出來的面包好看。

15、編到下面的時候要整理一下，把三股面團壓緊稍微整理到下面，編辮子不要編的太緊，不然會影響了面團的發(fā)酵。

16、辮子面包全部編好后，放到溫暖濕潤處發(fā)酵到兩倍大。

17、給面包刷上稀釋的雞蛋液。

18、烤箱上下火180度預熱十分鐘，預熱好后面包放烤箱中層，180度烤20分鐘，中間注意及時蓋錫紙，防止上色過深。

19、烤好的面包放晾網(wǎng)或烤盤上晾涼即可。