紅酒儲存條件 紅酒儲存條件是什么意思
2023-10-22
更新時間:2023-10-22 21:50:02作者:未知
1、【苦瓜炒牛肉】
準(zhǔn)備材料:一塊牛肉,一根苦瓜。
牛肉切片,用鹽、黑胡椒、生抽、雞粉和油腌制片刻,雞粉有鮮味又有嫩肉的作用,可以增進(jìn)食。
苦瓜洗凈,去瓤,切片,紅彩椒切細(xì)條,紅彩椒能讓苦瓜炒牛肉增色増味。
燒開水,放入苦瓜片,焯一下,倒出來用冷水沖一下。
炒鍋燒熱油,爆香姜蒜,放牛肉片翻炒。
當(dāng)牛肉炒得差不多熟,還有點(diǎn)微紅,放紅彩椒條和苦瓜片,翻炒。
把所有食材炒熟,加入一勺蠔油,用蠔油能增加這道菜的鮮味。炒勻盛碟即可。
2、【苦瓜燜排骨】
準(zhǔn)備食材:新鮮排骨斬小塊,苦瓜切小塊,姜蒜剁成蓉。
煮沸水后放少許油和鹽,加入苦瓜塊,焯水后撈起瀝干水分。
排骨和清水一起放入炒鍋焯水,用冷水沖洗掉血水。
炒鍋放油,加入砂糖,用小火融化砂糖,加入排骨,將排骨炒至金黃。
倒入姜蒜炒香,再放入料酒、蠔油和醬油,翻炒均勻。
加入沒過排骨的開水,煮沸后轉(zhuǎn)中小火燜20分鐘。
加入苦瓜塊,燒開后轉(zhuǎn)中小火燜約10分鐘,將苦瓜燜軟入味。
出鍋前可以根據(jù)個人口味放鹽。
3、【豆豉鯪魚炒苦瓜】
準(zhǔn)備食材,2個苦瓜大約500克、蒜剝皮拍一下,打開豆豉鯪魚罐頭。
苦瓜洗凈,去瓤,切片。
炒鍋燒熱油,爆香蒜肉,下苦瓜片翻炒。
放1小勺鹽,翻炒均勻。
再放1勺少糖,炒勻,放少許砂糖,可以中和豆豉鯪魚的咸味,味道更柔和
倒豆豉鯪魚翻炒,放多少豆豉鯪魚可以按照喜好。關(guān)火前放少許紅辣椒,炒勻就可以裝盤了。