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芝麻花生糍粑的做法竅門(芝麻花生糍粑的做法竅門是什么)

更新時間:2023-03-12 19:07:03作者:佚名

芝麻花生糍粑的做法竅門(芝麻花生糍粑的做法竅門是什么)

1、備好糯米粉。

2、熟花生仁、熟芝麻用攪拌機攪碎。

3、加上粗粒的白糖。

4、餡料混合均勻。

5、糯米粉加適量清水攪拌,揉成面團。

6、燒開一鍋水,糯米粉捏成一個個大餅放入鍋中,煮至熟透浮起來即可。

7、撈起,瀝干水,放入一個不銹鋼大盆中,用搟面杖不停攪拌,壓、打、捶。

8、攪至糯米團可以拉出長長絲狀。

9、表示糯米已經有嚼勁、眼觀糯米糊光滑、沒有顆粒狀,色澤雪白就可以做下個步驟了。

10、干凈的面板上撒些干米粉,手也沾些干米粉,取出一部分糯米糊,揪出一個個小糯米團。(和揪餃子劑子一樣方法,用刀切也可)。

11、剩下的糯米團用保鮮紙或蓋子遮上,保濕。

12、劑子在干米粉上滾一下。

13、壓扁,中間壓個小窩,放入餡料,包起。

14、全部包好了,即食。

本文標簽: 做法  竅門  芝麻  糍粑  

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