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家常糖醋排骨怎么做好吃 家常糖醋排骨怎么做好吃視頻

更新時間:2023-10-22 20:24:27作者:未知

家常糖醋排骨怎么做好吃 家常糖醋排骨怎么做好吃視頻

1、先將排骨剁成長約5厘米的段,然后洗干凈放大火燒開浮沫都飄起來,這樣很容易將浮沫撇的很干凈。

2、放入拍松的生姜塊,再加上八角、花椒、料酒、撒干淀粉,兩手端著盆子上下顛翻,讓排骨均勻的粘上薄薄一層干淀粉。

3、將炒鍋燒熱倒入色拉油或別的食用油,將排骨放入,中大火將排骨炸到變色就可以撈出控油,不要炸的太干。

4、將鍋里的油倒出去,留點底就可以了,入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖,冰糖融化后慢慢的糖液變色而且會起泡沫,當(dāng)泡沫要向兩邊散去的時候。

5、放入煮排骨的湯200克,將炸好的排骨也放進(jìn)去,放入鹽、冰糖或白糖50克,花椒粉少許,改小火慢燉,如果不夠深,可以滴幾滴老抽。

6、小火慢燉到湯汁濃稠快干的時候,放入25克香醋,大火將湯汁收濃。湯汁收濃后,淋上適量的香油炒勻關(guān)火。

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