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1、材料：面坯、面粉300G、水150G、酵母1茶匙、糖1茶匙、鹽1/2茶匙、豬排2塊、香菇十幾朵、醬油、料酒、鹽、糖各適量。

2、做包子餡：豬排洗凈切成小塊，香菇泡發(fā)備用。把切小的豬肉塊繼續(xù)剁得細碎一點兒，然后攪成肉餡。加入鹽糖，料酒，醬油調味。

3、做包子皮： 面粉+水+酵母+糖鹽混合揉成面團。一次發(fā)酵后排氣滾圓。搓成條狀，切分成小劑子。 每個小劑子按扁。搟成中間厚周圍薄的面皮。填入餡料，包成包子狀。

4、平底鍋刷一層底油，包子褶子朝下排入鍋中煎一會兒后倒入小半碗水。蓋上鍋蓋中小火燜熟后開蓋將水分收干。翻面將兩面都煎至金黃，即可。