家常燉鲅魚的做法(家常燉鲅魚的做法新鮮)
2024-06-09
更新時(shí)間:2024-06-10 00:01:23作者:未知
1、主料:面條(標(biāo)準(zhǔn)粉)(200克)。
2、輔料:雞蛋(100克)油菜(100克)。
3、調(diào)料:大蔥(10克)鹽(3克)味精(1克)醬油(25克)花生油(50克)。
4、將雞蛋磕入碗內(nèi),用筷子調(diào)散,加入少許精鹽攪勻,備用。
5、將油菜擇洗干凈,切成絲備用;蔥洗凈切成末備用。
6、將面條煮熟,用冷水漂清,撈出,控水晾涼。
7、將炒鍋內(nèi)倒入適量花生油,燒至七成熱,放入雞蛋液,炒散炒碎,盛入碗內(nèi)。
8、另取一炒鍋,倒入余油,待燒至七成熱時(shí),放入蔥末熗鍋,出香味后,放入油菜絲、醬油、精鹽,炒熟盛出,鍋內(nèi)留下菜汁,放回火上,汁沸后,放入面條,炒約3分鐘,至菜汁快干,面條熟透,倒入雞蛋和菜絲,拌勻盛入盤內(nèi),即可食用。