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1、紅燒冬瓜。

材料：冬瓜，白糖，生抽，老抽，鹽，蠔油，雞精。

2、做法。

冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方塊。熱鍋下油，油熱后下入冬瓜塊，煎至四面略顯金黃后，把冬瓜扒到鍋邊，中間下少許白糖，炒出糖色后和冬瓜塊一起炒勻。再放入鹽，適量生抽，老抽讓冬瓜均勻上色。加一小碗水炒勻后蓋上鍋蓋，燜煮至冬瓜到熟。再加蠔油，雞精，大火收汁，起鍋撒上蔥花即可。