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1、雞蛋四顆(240克左右)，打入干凈的盆內(nèi)。加入細(xì)砂糖120克，海綿蛋糕，不要嘗試減少糖的用量，否則會(huì)使蛋糕不易膨發(fā)而且減少蛋糕的濕潤度!

2、用電動(dòng)打蛋器以中速打至顏色由黃色轉(zhuǎn)淺白色，體積膨脹至原來的3倍，提起的蛋液流到表面可以畫出8字，并在幾秒中內(nèi)消失，即表明已打發(fā)好。

3、低筋面粉130克。分兩次篩入，每篩入一次，都用橡皮刮刀輕輕翻拌。翻拌的時(shí)候，不可劃圈，要從底向上翻出，要輕要快，以免蛋糊消泡。

4、鮮奶、色拉油各30克，鹽1/2小匙，用手動(dòng)打蛋器，攪拌至奶、油混合。

5、取一小部分打發(fā)的蛋糊倒入牛奶和油的混和物中，用像皮刮刀拌勻。然后再倒入蛋糕糊中，用像皮刮刀徹底翻拌均勻即可。

6、將蛋糕糊倒入面包機(jī)內(nèi)桶，記得桶底要刷薄油，并輕摔幾下，震出氣泡。

7、選擇烘烤模式，注意，不要選擇蛋糕模式，選擇蛋糕模式機(jī)器要重新攪拌，發(fā)面，烘烤，一共要差十分鐘三個(gè)小時(shí)。

8、烘烤一個(gè)小時(shí)以后，蛋糕出爐!