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紅薯粉雞蛋餅的家常做法 紅薯粉雞蛋餅的家常做法竅門

更新時間:2023-11-24 17:54:58作者:佚名

紅薯粉雞蛋餅的家常做法 紅薯粉雞蛋餅的家常做法竅門

1、食材:紅薯粉400克、雞蛋一個、開水220毫升、油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。

2、紅薯粉倒入一個較深的盆里,慢慢加入剛燒開的開水,一邊加水,一邊攪拌,讓紅薯粉充分吸收水分。

3、小顆粒吸水后,再充分攪拌就差不多了,如果想要煎餅更細膩,可以將粉糊過篩一遍。

5、過篩后的粉漿變得非常細膩了,用筷子攪拌,面糊表面出現(xiàn)的紋路不太容易消失的狀態(tài)為最佳。不能太稠,也不能太稀。

6、粉漿調(diào)好后撒入蔥花和鹽,根據(jù)自己的口味還可以加入其它胡椒粉、花椒粉等等調(diào)味,不過如果是給孩子吃,不建議用太多的調(diào)味品。

7、加入一個雞蛋,充分攪拌至完全吸收,這時候粉漿呈現(xiàn)出漂亮的淡黃色。

8、不粘鍋里倒入少許油,微微加熱,將調(diào)好的紅薯粉漿倒入鍋中,緩緩轉(zhuǎn)動鍋,讓粉漿布滿鍋底。轉(zhuǎn)小火慢慢煎,表面的粉漿也微微變色,稍微凝固后,可以晃動鍋,紅薯粉餅?zāi)茏詣踊瑒泳捅硎镜撞渴焱噶恕?/p>

9、翻個面,將兩面都煎至焦黃即可出鍋,紅薯粉雞蛋餅就做好了。

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