水果冰沙簡(jiǎn)介 水果冰沙有哪些
2023-11-13
更新時(shí)間:2023-11-13 16:52:35作者:佚名
1、肉串類腌制配方
(1)腌制配方1:羊肉串2.5kg(切成3cm左右正方形小塊),孜然粉200克、蒜米200克,辣椒面150克,圓蔥粒250克,高度白酒100克,鹽50克。抓拌均勻后,低溫腌制一晚上。
(2)腌制配方2:羊肉500克(腿肉最好)、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、辣椒粉少許。揉搓拌勻后,腌制3小時(shí)以上。
(3)腌制配方3:羊肉500克、精鹽15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克 味料(辣椒粉)少許。抓拌均勻后,低溫腌制一晚上。
2、雞翅、雞腿、鴨翅腌制配方
麻辣臭干料90克、精鹽40克、味精50克、特鮮一號(hào)40克、蔥、姜末各40克、松肉粉20克、白糖10克、料酒50克、生粉200克、雞肉香精20克,攪拌均勻,腌至1小時(shí)候左右。(肉類原料為5公斤,家用的話可以按比例縮減)。