丸子怎么做(丸子怎么做好吃的視頻)
2024-09-18
更新時間:2024-09-18 20:34:16作者:未知
1、用料:紅糖1000克;老姜600克。
2、老姜用刷子把皮上的泥洗凈,晾干后磨成姜蓉。
3、紅糖分成小塊。
4、把全部紅糖一起放入不粘鍋,倒入姜蓉后開中火加熱。
5、滾開后用木勺不斷地對紅糖姜水進(jìn)行攪拌,直到刮糖漿時,鍋底開始出現(xiàn)一道不易合攏的痕跡時關(guān)火。操作前最好戴上長一些的隔熱手套,防止糖漿濺到皮膚上燙傷。
6、把上一步的結(jié)果倒入硅膠模內(nèi)定型。完全冷卻后取出,按需分切密封存放。
7、生姜所含水分極高,本配方成品就一千克多一點,可見生姜的重量幾乎在熬煮的過程中都被揮發(fā)掉了。
8、注意:每20克的姜糖泡入100克開水即可,小量分裝好的姜糖,帶在身邊就可以隨時喝上祛寒的紅糖姜茶了。