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冬筍一般是在秋冬季節(jié)的時候上市，此時也有很多人會將新鮮的冬筍做成冬筍干來進行保存，那冬筍干要泡多久才能吃？

冬筍干要泡多久才能吃

一般需要冷水浸泡6-8個小時左右。

冬筍干里面幾乎不含有水分，質地比較硬，所以在烹飪之前需要先經(jīng)過浸泡，一般需要用冷水泡6-8個小時，直至冬筍干被完全泡軟，泡透，這樣冬筍干煮好之后吃起來口感才會軟爛，如果第二天要煮的話，那么也可以提前一晚泡。

如果時間來不及的話，那么也可以用溫開水來泡，這樣可以促進冬筍干的泡發(fā)，一般只需要泡2-3個小時左右就可以了。

冬筍干用熱水泡還是冷水泡

都可以。

冬筍干不管是用熱水泡還使冷水泡都是可以的，建議可以根據(jù)個人的需求以及方便性來進行選擇。

一般來說熱水可以促進冬筍干的泡發(fā)，所需的時間會更短一些，所以如果時間來不及的話建議可以選擇用熱水來泡，但是中間如果水冷了的話就需要及時地換水，相對來說會比較麻煩一些，如果時間沒那么緊張的話，那么也可以用冷水來泡，會比較方便一些。

冬筍干泡發(fā)后怎么保存

需要置于冰箱中冷藏保存。

冬筍干被泡發(fā)之后，其中的含水量就會增加，質地會變軟，此時如果在常溫下保存的話就會很容易滋生細菌、發(fā)生變質的情況。

所以泡發(fā)好之后的冬筍干一般需要及時吃完，如果暫時吃不完的話那么也需要將冬筍干的水分瀝干，然后用保鮮袋或者保鮮盒密封保存好，然后置于冰箱中冷藏保存。

冬筍干泡了好幾天還能吃嗎

不建議再吃了。

雖然干燥狀態(tài)下冬筍干的保存時間是比較長的，但如果經(jīng)過泡發(fā)了，就需要及時吃完，如何冬筍干已經(jīng)泡了好幾天的話，那么其中很有可能已經(jīng)滋生了細菌、發(fā)生了變質的情況。

此時的冬筍干中也會含有一定的毒性物質，所以是不建議再繼續(xù)吃的，以免出現(xiàn)腹痛、腹瀉等腸胃不適的癥狀。