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1、姜牙子能吃，沒(méi)有毒。而且沒(méi)有老姜的辛辣，也不會(huì)因?yàn)槔w維粗?jǐn)目诟小?/p>

2、用料：子姜1000克、辣椒600克、粗鹽180克、米醋50克、花椒10克、白酒15克。姜芽清理干凈，洗凈。青紅椒洗凈，晾干。泡菜瓶子倒入開(kāi)水，涮一下。粗鹽倒入盆內(nèi)，加入開(kāi)水，融化鹽。另取盆倒入花椒，加入開(kāi)水。姜芽、青紅椒放入泡菜瓶子中。倒入鹽水、花椒水、米醋、白酒。蓋上蓋子，倒上少許水密封15天即可。