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特別好吃的家常做法(很好吃的做法)

更新時間:2024-09-10 04:20:07作者:佚名

特別好吃的家常做法(很好吃的做法)

1、炸醬面

主料:400g豬肉末、一把面條、兩顆油菜。輔料:3勺甜面醬、2勺豆瓣醬、3g糖、3顆小蔥、1小塊姜、4瓣蒜、小半碗水。

做法步驟:

(1)將蔥姜蒜洗干凈之后,姜蒜切末,蔥切成蔥花。

(2)鍋熱后倒入少量食用油,放入姜蒜末炒香,然后把肉末兒倒進(jìn)去翻炒一下,肉末兒炒到變色之后加入甜面醬和兩湯匙豆瓣醬將其炒勻。

(3)加入半碗水,炒到最后收汁的時候加入少量的白糖,最后加入蔥花,炒勻之后蓋著鍋蓋燜一下,把炒好的醬盛到碗里待用。

(4)鍋中倒入足量的水,開大火將水煮沸之后放入面條,面條快熟的時候把油菜放進(jìn)去過一下水。

(5)面條煮熟之后盛到碗里,把生菜擺在上面,澆上炸醬,放上黃瓜絲,拌勻就可以開吃了。

2、麻辣面

主料:一把面條、少量青菜、少量木耳、少量丸子。輔料:一根蔥、兩片姜、兩瓣兒蒜、1勺醬油、1勺豆瓣醬、1勺老干媽、少量食鹽、2勺油、半勺雞精、花椒、紅辣椒、麻油各少量。

做法步驟:

(1)將木耳提前浸泡到水中一段時間,泡發(fā)好之后洗干凈,把青菜洗干凈之后瀝干水分,蔥姜蒜切成末。

(2)鍋中倒入足量的水,水燒開之后把青菜放進(jìn)去煮一下,煮到稍微有一點軟,就可以撈出來備用。

(3)再把面條放到鍋中,煮熟后撈出。把煮熟的青菜和面條放到一個大碗中。

(4)取一個干凈的碗,倒入1勺醬油,1勺老干媽,1勺豆瓣醬,再加少量的水,加半勺雞精,拌勻調(diào)成醬汁。

(5)熱鍋后倒入少量油,把蔥姜辣椒放入鍋中炒香,再倒入之前調(diào)好的醬汁,倒入兩碗水,放入木耳和丸子,用大火燒開之后,換成小火,慢慢的煮,煮熟后關(guān)火。

(6)把炒好的湯汁倒到面條里,最后撒上蔥花,澆上麻油就可以了。

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