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人參燉雞怎么燉 人參燉雞怎么燉好怎么燉能大補(bǔ)

更新時(shí)間:2023-11-28 21:44:21作者:未知

人參燉雞怎么燉 人參燉雞怎么燉好怎么燉能大補(bǔ)

1、材料:鮮活母雞1只(約1.5公斤),人參1 根(約10克),蘑菇50克,青豆20克,紅棗10個(gè),生姜20克,鹽10克,白糖5克,味精3克。

2、鮮活母雞放血宰殺,褪毛,去內(nèi)臟、尾尖、爪子,從腹部剖開(kāi)(背連背),放入清水中浸泡4小時(shí),撈出,控干。

3、將人參放進(jìn)碗里,加清水100毫升,加蓋,放入蒸鍋中,急火,隔水蒸半小時(shí),使參汁溶于湯中,待用。

4、蘑菇水發(fā)后,去蒂,洗凈,切片;青豆、紅棗洗凈;生姜去皮,洗凈,切片,待用。

5、瓷盆中放入浸泡洗凈的雞,加清水淹沒(méi)雞,再放入蘑菇片、青豆、紅棗、姜片、鹽、糖和人參湯、味精諸料。上蒸鍋,用急火蒸50分鐘,取出,把人參放在蒸好的雞背上。

6、食用時(shí),人參可根據(jù)就餐人數(shù)臨時(shí)切片用分嘗,即可。

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