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1、主料：草莓適量、雞蛋黃2個(gè)、淡奶油120毫升、純牛奶100毫升、綿白糖30克、低筋面粉10克、冷凍蛋撻皮9個(gè)。

2、草莓清洗干凈備用。

3、冰箱取出的冷凍蛋撻皮，放室溫下自然解凍。

4、準(zhǔn)備好淡奶油和純牛奶。

5、取一個(gè)小盆先倒進(jìn)牛奶，放入綿白糖攪拌至糖充分溶化，再加入淡奶油攪拌均勻。

6、用網(wǎng)篩篩進(jìn)低筋面粉，攪拌均勻。

7、加入打散的蛋黃液，攪拌均勻。

8、用網(wǎng)篩將蛋撻液過(guò)濾到另一個(gè)盆里。

9、把草莓切成小丁放進(jìn)蛋撻皮里，加入八分滿的蛋撻液，然后擺放到烤盤里。

10、烤箱200℃預(yù)熱5分鐘，放進(jìn)中層上下火25分鐘。

11、蛋撻取出后晾一下，待降溫再把新鮮的草莓丁放進(jìn)去，就可以開始享用了。