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壽司醋和米飯的比例(壽司醋和米飯的比例是生米還是熟米)

更新時間:2023-09-10 13:27:44作者:未知

壽司醋和米飯的比例(壽司醋和米飯的比例是生米還是熟米)

1、壽司醋和飯的比例是1:5。

2、壽司醋最佳放法:

(1)將飯煮好,若要白米飯更綿軟能夠再燜十分鐘。

(2)趁著熱添加壽司醋翻拌,晾涼至15℃上下,壽司飯在拌和時需務求勻稱,不然置久后沒拌到醋的飯會發(fā)硬,攪拌均勻后,須放置陰涼處或用電扇吹冷。吹冷、烘干就立即做壽司了,壽司飯務必吹干涼透才能夠用于包卷,不然紫菜受熱會蒸軟,造成延展性,壽司店便沒法做到需有的口味。

本文標簽: 米飯  

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