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1、材料

金針菇1包，雞肉100公克，姜片少許，紅蘿卜片20公克，蔥段10公克，太白粉少許，米酒少許。

2、做法

（1）將金針菇去頭切備用；雞肉洗凈切片，加入太白粉、米酒腌10分鐘。

（2）取鍋裝水加熱，水滾后放入姜片、紅蘿卜片與做法1腌好的雞肉片，以小火煮滾，再放入做法1的金針菇與所有調(diào)味料略拌，最后放入蔥段即可。