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披薩餅胚的做法 自制披薩餅胚的做法

更新時間:2023-12-01 23:33:36作者:佚名

披薩餅胚的做法 自制披薩餅胚的做法

1、鍋放入水、酵母、糖、油,設2分鐘、37度、速度3激活酵母。

2、放入高粉和鹽,先30秒速度3~6水粉混合,再2分鐘揉面。

3、取出面團,表面整光滑后放入抹了油的大碗中,包上保鮮膜發(fā)酵。

4、待面團發(fā)酵到兩倍大,手指蘸干面粉按進面團,洞口不回縮,面團不塌陷,表示發(fā)酵正好完成。

5、將面團平均分為兩個,蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

6、醒面結(jié)束后,取一個面團搟成四周厚、中間薄的大圓餅,比披薩盤大些。

7、面餅放入抹過油的披薩盤中,用叉子叉出許多小洞洞,這是為了防止烘烤中面餅鼓脹起來。 做好后放置5分鐘醒發(fā)一下。(同時200度預熱烤箱)。

8、預熱完畢后,將烤盤放入烤箱中,200度烤5分鐘定型。

9、個面餅都烤好后,放在網(wǎng)架上放涼,如果一次吃不完,就用密封袋裝起來放冰箱冷凍,以后想吃的時候直接拿出抹醬撒芝士和調(diào)料烘烤就行。

本文標簽: 做法  

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