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1、鍋內(nèi)不要放油，直接將羊油洗凈后放入翻炒。剛開始會有羊板油自帶的一些水份。

2、繼續(xù)翻炒至水份蒸發(fā)完畢，羊板油就會開始出油，這時將火調(diào)小。

3、小火熬著，讓羊板油慢慢的將油煉出。

4、當(dāng)鍋中的油渣呈干癟黃色時，說明油已經(jīng)出盡，此時就可以關(guān)火了。

5、當(dāng)油溫晾至用手摸鍋不太燙手時，就將羊油過篩著倒入另一只不粘的小鍋中，將油渣濾除。

6、加入辣椒醬、花生油，重新放到小火上，慢慢的繼續(xù)熬制，要不停的邊熬邊攪拌。

7、等辣椒醬的顏色由鮮紅變成顏色很暗的紫紅，并能聞到濃濃的香辣味道時即可關(guān)火。

8、關(guān)火后晾涼10分鐘，將辣羊油倒入帶蓋子的容器中。

9、等羊油涼透凝固后即可放冰箱冷藏保存。