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1、將米飯先洗干凈后用水浸泡兩小時，然后在蒸之前加入幾滴食用油，這樣能讓做出來的米飯味道更加香甜可口，色澤顆粒感也非常的好看，絕對的好看又美味，并且這種方法還適用于陳米，可以蒸的和新米一樣好吃。

2、加醋也能防止米飯糊鍋底，并且還能讓米飯存放的時間更久一些，也不會出現(xiàn)醋的酸味，反而能使米飯的味道更加的香，就算是將剩下的米飯重新蒸，也會和新鮮煮的飯一樣好吃。

3、米飯不糊鍋最大的原因就是米和水的比例，如果比例不對，米飯照樣會糊鍋或者不好吃，米和水最好的比例為一碗米配一碗半水，若是想要煮更多發(fā)的飯，可以在這個基礎(chǔ)上適當?shù)脑黾右恍@樣煮出來的飯既不會糊鍋味道也比較好。