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1、準備一個小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、鹽。（也可以根據(jù)個人口味加入其他調(diào)料：比如直接蘸番茄醬食用均可）

2、土豆去掉外皮,然后切成大小均勻的薄片。(切記,一定要切均勻,炸的時候才會受熱均勻。)

3、切好的土豆放碗里用水沖去淀粉。鍋中加入水燒熱,然后下入土豆片煮,煮到有點透明就可以撈出。

4、煮了之后撈出來放到盆里用冷水沖涼。

5、控干水分。鍋中倒入植物油燒到四成熱，然后下入土豆片開中火炸，炸到土豆沒有水分，變脆，時間大概十多分鐘，炸土豆片一定不要急，太急會炸不好。炸好的土豆片撈出來控油。

6、把炸好的薯片放到鍋中或者一個大碗里，加入調(diào)好的辣椒孜然面抖動一下，讓薯片都沾上辣椒面就可以開吃了。（當然也可以省去這一步直接蘸番茄醬開吃）