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1、食材：面條適量、西紅柿一個(gè)、牛肉適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量。

2、牛肉洗凈切薄片，放蒜苗、姜、料酒、生抽腌制半小時(shí)。

3、西紅柿開水里燙過，剝皮，對切成四片備用。

4、蔥花洗凈切成小段備用。

5、鍋中燒開水，下入面條，煮九成熟。

6、碗里放冷水，面條煮好后撈進(jìn)去。

7、鍋里燒水，放油放鹽，水開后下入牛肉。

8、濾掉碗里的水，牛肉熟后撈到面上。

9、用煮過牛肉的湯把西紅柿煮熟。把煮熟的西紅柿連湯一起倒入碗里，牛肉面就做好了。