魚豆腐怎么做好吃 家常菜魚豆腐怎么做好吃
2023-11-03
更新時間:2023-11-03 07:47:49作者:佚名
1、準(zhǔn)備一塊瘦肉,放冰箱凍到3成硬度,方便切絲。
2、切肉的時候一定要順著切。
3、準(zhǔn)備一點蔥姜蒜末。
4、肉絲裝碗,放入食鹽、老抽、胡椒粉。
5、用手抓勻,順著一個方向攪拌,若肉絲較多還可以加入蛋清。
6、抓勻之后加入紅薯淀粉,鎖住水分,吃起來更滑嫩。
7、抓勻之后倒入食用油,可以快速滑散。
8、鍋內(nèi)燒油,大火加熱,油溫?zé)疗叱申P(guān)火降溫至三成。
9、下入肉絲和蔥姜末,加老抽炒熟即可。