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1、枸杞根燉老母雞：將老母雞宰殺洗凈，鮮枸杞根洗凈切段，與老母雞同放入砂鍋中，加適量。清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時(shí)即可。

2、歸芪燉母雞：將歸芪用溫水洗凈后改成小片；將老母雞宰殺后，脫凈殘毛，掏去內(nèi)臟，用刀宰成小塊；與母雞同放入砂鍋中，加適量。清水，用大火煮開后，改用小火燉3小時(shí)即可。

3、川芎當(dāng)歸燉雞：雞屠宰后褪毛，破腹清洗，剁去爪，用開水份透，再放進(jìn)冷水中清洗，控干水份。川芎清洗，按塊質(zhì)尺寸，順切兩刀，蔥姜清洗，姜拍破，蔥切條備用。將川芎，姜，蔥裝進(jìn)雞腹腔，肚腹朝上放進(jìn)石鍋內(nèi)，引入冷水適當(dāng)，添加鹽，米酒，胃文火上煮沸，再改成炆火燉至雞脯肉酥爛時(shí)即成。