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糖醋松鼠魚是什么地方的菜 糖醋松鼠魚是什么地方的菜啊

更新時間:2023-11-11 18:30:36作者:未知

糖醋松鼠魚是什么地方的菜 糖醋松鼠魚是什么地方的菜啊

1、糖醋松鼠魚是一道以魚為主要食材制作的江浙菜。

2、土豆洗凈去皮,用開水煮熟后過涼,取細(xì)籮一只將土豆過籮成細(xì)泥備用。

3、將冬菇 10 克、冬筍 10 克、青豆 10 克斬成細(xì)末,上火煸炒一下,加入鹽之克、味精 0.5 克、胡椒粉 1/3 袋制成餡。

4、將土豆泥加入鹽 2 克、味精 1 克、淀粉 2 克攪拌均勻,捏成最厚片。又將冬菇、冬筍、青豆制成的餡包入片內(nèi),捏成魚形,外面滾上一層玉米粉,然后用刀將魚體剖上花刀,即成素魚。

5、用余下的冬菇、冬筍、胡蘿卜、青椒、菠蘿,切成小方丁焯水并過涼,擠干水分。

6、將做好的魚下油鍋炸,熟后撈出裝入盤中。在炸魚的同時,另取鐵鍋一只上火燒熱,放入底油煸炒蔥末、姜末和蒜末。待出香味后,將番茄醬、鹽、糖、醋、味精下入鍋內(nèi),加湯燒沸后,再下冬菇、冬筍、菠蘿、青椒、胡蘿卜,倒入水淀粉,用手勺攤勻。鍋再次沸后,將香抽淋入,并將糖醋汁澆在魚體上即可。

本文標(biāo)簽: 糖醋松鼠魚是什么地方的菜  

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