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1、冷凍巴沙魚帶有堿味可以吃。

2、冷凍巴沙魚帶有堿味是因?yàn)榉帕肆姿猁}作為保濕劑，在解凍后就會(huì)帶有堿味，建議烹飪巴沙魚前，加入一些蔥姜、料酒或是檸檬等進(jìn)行腌制，可減輕堿味；另外在烹飪時(shí)采取重口味的做法也能掩蓋堿味，如酸辣、麻辣、香辣等味道，幾乎聞不到也吃不出巴沙魚中的堿味。