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快到臘月份了，家里面也開(kāi)始制作臘腸了，那么臘腸是先切再蒸還是先蒸再切？臘腸是先切再蒸還是先蒸再切？

切好的臘腸蒸多長(zhǎng)時(shí)間能蒸熟

20分鐘左右。

一般想要吃臘腸的時(shí)候，都是需要經(jīng)過(guò)蒸制后，才能食用，不然吃起來(lái)會(huì)比較的硬，那么要想把臘腸徹底蒸熟的話，是需要嚴(yán)格控制好時(shí)間的，通常一般的臘腸只需要蒸20分鐘的樣子就可以蒸熟了。

蒸臘腸的方法也比較簡(jiǎn)單，比如可以在煮飯的時(shí)候，把臘腸放進(jìn)去，一般飯熟了，臘腸也就蒸好了，這也是比較便捷的方法。

臘腸是先切再蒸還是先蒸再切

都可以。

臘腸不管是先切再蒸還是先蒸再切都各有各的好處，比如臘腸先切再蒸就可以讓臘腸熟的更快一些，這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)，口感會(huì)比較好一些，而先蒸再切可以防止里面的汁水流失過(guò)多，可以保證一定的口感風(fēng)味。

每個(gè)人的做菜方式都不太一樣，所以對(duì)臘腸的處理方式也不一樣，但是蒸著吃的臘腸口味更好吃，味道更加的鮮香，比起炒著吃要好一些。

臘腸到底是陰干還是太陽(yáng)下曬

陰干。

臘腸是不能直接在太陽(yáng)底下暴曬的，不然臘腸很容易出油，吃起來(lái)的口感會(huì)變得很硬，最好還是掛在通風(fēng)的地方陰干，在晾曬一兩天后，可以用一些小牙簽在臘腸上面扎一些小孔，這樣會(huì)更加容易陰干。

想要制作臘腸，還應(yīng)該關(guān)注近些天的天氣情況，如果有連續(xù)一周以上的穩(wěn)定天氣，溫度也在0-15度之間，那么就很適合制作臘腸，也比較適合陰干。

臘腸要曬多久才能吃

一般要晾上10天左右才能吃。

把臘腸罐好后，需要放在露天通風(fēng)的地方進(jìn)行晾曬，這樣才可以讓臘腸中腌制的配料得到充分的揮發(fā)和滲透，但是也要注意一點(diǎn)，不能長(zhǎng)時(shí)間的暴曬，否則溫度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致臘腸里面的肉出現(xiàn)發(fā)酵的情況。

再晾曬的過(guò)程中，還不能淋雨水，通常在外面晾上10天的樣子，等到臘腸達(dá)到外亂內(nèi)干的狀態(tài)就表示差不多了，這時(shí)候就可以進(jìn)行保存了。