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今天拿臘腸出來(lái)蒸的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)臘腸上面有有一層白色的東西，那么臘腸表面有一層白色的東西可以吃嗎？臘腸表面有白色東西怎么處理？

臘腸表面有一層白色的東西可以吃嗎

需要看情況分析。

發(fā)現(xiàn)臘腸表面有一層白色的東西，有可能是發(fā)生了霉變的情況，對(duì)于這樣的情況，是不能食用的，因?yàn)橐呀?jīng)發(fā)生了變質(zhì)，也有可能是沉淀的鹽霜，這種情況是可以吃，對(duì)于有白色的物質(zhì)，一定要分清楚上面到底是霉菌還是鹽霜。

霉變的部位會(huì)比較大，用手指觸摸還會(huì)有黏液，而鹽霜面積比較少，手指觸摸還有沙粒感，并不影響臘腸的味道，但是發(fā)霉的臘腸聞起來(lái)會(huì)有股臭味或異味。

臘腸表面有白色東西怎么處理

如果白色面積比較多，建議還是扔掉比較好，因?yàn)槔^續(xù)食用會(huì)對(duì)身體健康是有一定的壞處的，如果只是臘腸的表面依稀長(zhǎng)了幾個(gè)白色的霉點(diǎn)，是可以用酒精擦拭的。

在用酒精擦拭的時(shí)候，需要用干凈的毛巾沾酒精，這樣才不會(huì)有細(xì)菌產(chǎn)生，而且擦干凈之后，需要用溫水再洗干凈臘腸，最后才能食用，還可以把有白點(diǎn)的地方切掉，再用清水清洗幾遍，蒸熟之后也可以吃。

臘腸不放冰箱可以放多久

如果是自己制作的臘腸，那么是不會(huì)添加防腐劑的，不放冰箱的話，在常溫下只能保存一個(gè)月左右的時(shí)間，像商場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)的那種臘腸，一般都是真空包裝的，則可以常溫下保存三個(gè)月左右的時(shí)間。

臘腸如果不放冰箱，也要記得晾在通風(fēng)干燥的地方，否則也很容易壞掉，切記存放的溫度不能過(guò)高，不然在高溫下會(huì)產(chǎn)生一些發(fā)霉、腐壞的情況，冰箱保存其實(shí)是一種很適合的方法。

自制臘腸放冰箱可以放多久

半年左右。

自制的臘腸都是風(fēng)干后再進(jìn)行密封保存的，通常都會(huì)放入冰箱冷凍層保存，這樣的方法，在冰箱放半年也是沒(méi)有多大問(wèn)題的，但是也還是建議盡早吃會(huì)比較好一些，如時(shí)間過(guò)久也很容易變味。

如果冷藏只是放在在了冰箱冷藏層，那么保存的時(shí)間就沒(méi)有那么長(zhǎng)了，一般只有一個(gè)月的時(shí)間了，因此用冰箱冷凍保存臘腸是多人都會(huì)選擇的方式。