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1、炸帶魚用淀粉。

2、淀粉還能夠吸收帶魚里面的腥味，所以吃起來的口感是比較的不錯(cuò)的。在家里面做這樣的一道美食的時(shí)候還是要注意一點(diǎn)的就是在炸的時(shí)候一定要用小火慢慢的炸，這樣的帶魚才會(huì)被慢慢的炸透，吃起來才會(huì)是比較的酥脆的感覺。而且是一定要在油溫非常的熱的時(shí)候再將帶魚放進(jìn)鍋里面炸，這樣的帶魚才會(huì)有比較的酥脆的口感。炸帶魚時(shí)，裹面粉還是裹淀粉，很多人都不知道，難怪口感不酥脆。