沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
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更新時間：2022-04-28 17:05:49作者：admin
苦瓜是生活中常見的一種蔬菜，富含維生素A、維生素C、膳食纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有較高的食用價值，但苦瓜果味甘苦，很多人不知道怎樣做才好吃，苦瓜怎么去苦味呢？
苦瓜雖味苦，但營養(yǎng)豐富，果肉中含有大量的維生素、粗纖維及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)，具有清熱解毒、寬腸通便的功效，不僅可以炒食、燉湯、涼拌，還能腌制、糖漬、榨汁等，有多種多樣的吃法，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
原料
雞蛋、苦瓜、鹽。
做法
1、苦瓜洗凈切開，去除囊和籽，切成小塊；
2、熱鍋加油，溫?zé)岷?，倒入打散的雞蛋；
3、倒入苦瓜，翻炒均勻，加鹽調(diào)味；
4、出鍋，即可食用。
原料
苦瓜、枸杞、蜂蜜、冰糖、雪碧、橘子。
做法
1、將橘子洗凈，榨汁備用；
2、枸杞洗凈，冰糖用雪碧和涼水化開；
3、將苦瓜洗凈，去皮去籽，切成長薄片；
4、將苦瓜片、枸杞加入冰糖汁、蜂蜜、橙汁拌勻；
5、放入冰箱冰鎮(zhèn)，即可。
原料
排骨、苦瓜、紅棗、香菇、鹽。
做法
1、排骨沖洗干凈，剁小段，飛水備用；
2、香菇和紅棗泡發(fā)，苦瓜洗凈，去瓢去籽，切塊；
3、鍋中放排骨、紅棗、香菇，加適量水，大火燒開；
4、放入苦瓜，下鹽調(diào)味，即可。
原料
苦瓜、咸蛋、蒜頭。
做法
1、將苦瓜洗凈，去籽切塊；
2、熱油鍋，放蒜頭爆香；
3、加咸蛋黃，翻炒均勻，至冒泡；
4、放入苦瓜炒軟，調(diào)味即可。
苦瓜中既含有苦葉素，又含有野黃瓜汁酶，因此味道甘苦，以下幾個小妙招，可以有效減少苦味。
將苦瓜洗凈，切成薄片，加入適量食鹽，用手?jǐn)嚢杈鶆?，使苦瓜沾滿食鹽，腌制10~15分鐘，將鹽水倒掉，再用清水沖洗幾遍即可。
將苦瓜剖開、去籽，去除囊內(nèi)的白膜，鍋中加適量水，燒開后放入苦瓜，燙煮2~3分鐘撈出，再放冷水中浸泡，這樣就能減少苦瓜的苦味。
將苦瓜對半切開，挖去瓤和籽，去掉苦味較重的白膜，放入冰水中浸泡10分鐘，也可以放入冰箱冷藏，這種冰鎮(zhèn)的方法也能使苦味變淡。