沙姜雞怎么做 沙姜雞的做法教程
2022-12-03
更新時(shí)間:2022-09-15 14:25:14作者:未知
可以做辣子羊腿,具體做法如下:
1、主料:羊腿1只(重約1000克)。調(diào)料:蒜片30克,剁椒50克,鹽、味精各8克,雞精10克,美極鮮醬油20克,生抽8克,老抽8克,蔥段、姜塊各30克,鮑汁40克,香蔥5克,色拉油30克,高湯2000克,濕淀粉15克,明油15克,紹酒100克。
2、將羊腿洗凈,加入香蔥、生抽、老抽、鹽、味精、雞精腌漬2小時(shí)備用。
3、鍋內(nèi)留色拉油15克,放入蔥段、姜塊各20克爆鍋,然后放入腌漬好的整只羊腿、紹酒、高湯調(diào)味后小火燒2小時(shí)出鍋裝盤。
4、鍋內(nèi)留色拉油15克,放入蒜片、剁椒、蔥段、姜塊各10克煸炒出香,放入燒羊腿的原湯、美極鮮醬油、鮑汁調(diào)味,用濕淀粉勾芡后淋明油出鍋即可。