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牛油果是一種非常健康的水果，深受廣大消費者的喜愛，人們?nèi)粘Ｖ卸紩I一些新鮮的牛油果，然后等著它慢慢成熟。事實上，牛油果也可以加速催熟，那么牛油果怎么催熟？吃生牛油果有什么注意事項？

牛油果怎么催熟

1、一般催熟法

將牛油果置于室溫下陰涼處3-4天，至其色澤發(fā)黑或手感柔軟。有些品種的牛油果的顏色變化不大，這時根據(jù)果蒂頂端來判定是否成熟，如果果蒂可以容易被拔下，說明已經(jīng)成熟。

2、乙烯催熟法

成熟水果在呼吸時會產(chǎn)生大量乙烯，可以與牛油果放置一起，使牛油果催熟。

3、烤箱催熟法

將整只牛油果包好鋁箔紙，放入烤箱，烤箱預(yù)熱90度烘烤10分鐘，然后拿出來，如果仍然很硬，再烤1到3分鐘。牛油果在成熟的時候會釋放出乙烯，在高溫的情況下，將乙烯封在里面，加快果實的成熟。

吃生牛油果有什么注意事項

1、消化不良者不能食用牛油果，牛油果中含有大量植物蛋白，不易消化，會導致腹瀉、腹脹。

2、生牛油果切成兩半，或者榨出來的汁都要盡快吃掉，牛油果容易被氧化發(fā)黑，而黑色牛油果則會失去營養(yǎng)和味道。

3、牛油果與冰鎮(zhèn)飲料不能同食，牛油果富含脂肪，不能和冷飲或冰鎮(zhèn)食品搭配，以免引起腹瀉。

吃牛油果會過敏嗎

食用牛油果可能會引起過敏。

牛油果蛋白質(zhì)含量不低，其中還有少量的異體植物蛋白，這種蛋白屬于過敏物質(zhì)，過敏體質(zhì)者食用可能會引起過敏，而正常人食用牛油果后過敏的可能性不大。

寶寶吃牛油果會便秘嗎

寶寶吃牛油果不會便秘，反而吃牛油果是能夠潤腸通便。

1、牛油果中含有大量的不可溶纖維，能夠加快人體消化，促進腸道蠕動，清除堆積在體內(nèi)的殘留物，潤腸通便效果極佳，適合經(jīng)常便秘的寶寶食用。

2、牛油果的纖維含量高，可溶纖維能清除體內(nèi)多余的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統(tǒng)功能正常，所以可以預(yù)防寶寶便秘。