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1、做法1：

食材：高筋面粉200g；普通面粉60g；雞蛋55g；酵母粉2g；泡打粉2g；糖45g；鹽1g；奶粉5g；清水90g；蜂蜜適量；食用油適量；芝麻適量

盆中放入高筋面粉，普通面粉，雞蛋，酵母粉，泡打粉，糖，奶粉，鹽，清水（克數(shù)食材中都有）攪拌均勻。揉成光滑的面團(tuán)，醒發(fā)至兩倍大。醒發(fā)好以后切塊，搟成長(zhǎng)條，卷起來(lái)。用刀從中間一切為二。盤(pán)中放入面粉，糖，芝麻攪拌均勻作為干料。卷好的面團(tuán)底部沾點(diǎn)水，沾一層干料。放入烤盤(pán)中，醒發(fā)至兩倍大，烤盤(pán)中倒入適量食用油。上面刷一層油，撒一些芝麻，烤箱預(yù)熱，上下火200度烤17分鐘。烤好取出刷一層蜂蜜即可。

2、做法2：

食材：雞蛋1個(gè)；牛奶125毫升；面包粉250克；白糖40克；黃油13克 酵母5克；食用鹽1克；葡萄干若干。

面包機(jī)刷油，打入一個(gè)雞蛋；倒入125ml牛奶；加入13克黃油；加入1克食用鹽；250克面包粉；40克白糖；預(yù)攪拌后加入5克酵母；倒計(jì)時(shí)2小時(shí)時(shí)加入葡萄干即可。

3、做法3：

食材：高筋面粉450克、湯種160克、細(xì)砂糖40克、鹽5克、活性干酵母3克、清水100克、黃油50克、馬蘇里拉奶酪30克、香蔥20克、肉腸6根360克、花葉生菜50克、洋蔥粒15克、芥末醬適量、番茄醬適量、雞蛋一枚。

面粉、湯種、砂糖、鹽混合，用溫水泡開(kāi)10克砂糖放入酵母，用酵母水和牛奶合面，揉成面團(tuán)兒取出。在案板上把面團(tuán)兒揉至出筋，然后加入黃油繼續(xù)進(jìn)行揉搓，滋潤(rùn)、光滑、柔韌為止，用時(shí)大約10分鐘。最后用疊折法揉成面團(tuán)兒。把面團(tuán)兒放入鋼盆內(nèi)。鋼盆兒蒙上保鮮膜。把鋼盆置入40度事先預(yù)熱好的蒸鍋內(nèi)。蓋上鍋蓋開(kāi)始基礎(chǔ)發(fā)酵。用時(shí)大約兩小時(shí)。兩小時(shí)后，面團(tuán)兒發(fā)起大約兩倍到兩倍半大。用手指沾水插入以不反彈為標(biāo)準(zhǔn)，基礎(chǔ)發(fā)酵完成。把發(fā)好的面團(tuán)兒放在案板上按壓排氣，用折疊法最后滾成長(zhǎng)條。揪成劑子，滾圓待用。用面團(tuán)兒開(kāi)始做面包坯。折疊后里面放的肉腸。先把面團(tuán)兒搟成片兒。然后卷起來(lái)。卷好后用薄刀片兒在面包坯上斜著劃幾道口。制作的同時(shí)，第一爐已在40度的爐溫里進(jìn)行餳發(fā)。餳發(fā)好的坯料取出，在坯料上涂蛋液，然后撒一些黑胡椒碎。爐溫預(yù)熱后調(diào)到180度烤15分鐘便好。