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酸菜魚做法最正宗的做法竅門(酸菜魚做法最正宗的做法竅門是什么)

更新時間:2023-10-25 06:48:59作者:佚名

酸菜魚做法最正宗的做法竅門(酸菜魚做法最正宗的做法竅門是什么)

1、食材:草魚500克、香菜適量、姜適量、蒜適量、干辣椒、花椒適量、鹽適量、食用油、胡椒粉、酸菜350克。

2、酸菜切碎(還加了一點酸姜在里面),蒜切片,姜切末,香菜切段,適量的干辣椒和花椒粒。

3、魚肉用少許鹽,胡椒粉和生粉抓一下。

4、魚骨用鹽和胡椒粉抓一下。

5、炒鍋下油,爆香蒜片和姜末,蒜片略微發(fā)黃時倒入切好的酸菜。

6、炒出香味后加入適量的水或高湯,把魚骨一起下湯里煮,煮至開鍋。

7、開鍋后把魚肉一片一片的下鍋劃開。

8、魚肉很容易熟,熟后加入適量的胡椒粉。

9、盛入大碗里。

10、鍋里再下少量的油,小火炸香花椒和干辣椒。

11、把炸好的花椒油淋在魚肉上。

12、撒上香菜即可。

本文標簽: 做法  竅門  酸菜  正宗  

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