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1、主料：魚(yú)頭半個(gè)、魚(yú)膘1個(gè)、枸杞子3克、蟲(chóng)草花2克、核桃仁5克、紅棗3個(gè)、溫開(kāi)水1.5碗、姜3片

2、輔料：花生油適量、鹽適量。

3、備材料，所有干品需提前發(fā)透。

4、熱鍋，爆香姜片，把魚(yú)頭與魚(yú)膘稍煎一會(huì)，關(guān)火。

5、取一燉碗，投下魚(yú)頭與魚(yú)膘，再投除枸杞子以外的配料，加入溫開(kāi)水，水量剛浸過(guò)魚(yú)頭就行了。

6、燉碗封好錫紙，熱水入鍋，燉1.5小時(shí)左右。

7、打開(kāi)錫紙，加入枸杞子。

8、再燉個(gè)15分鐘。

9、關(guān)火，開(kāi)蓋下鹽調(diào)味，即可食用。