酸奶草莓冰棒的制作方法 草莓酸奶冰怎么做
2023-11-28
更新時間:2023-11-29 00:16:51作者:未知
1、原料:鲅魚600克、大料1個、花椒15粒、生抽醬油3大勺、醋2勺、料酒1勺、糖1勺、鹽適量、雞精適量、蔥段、姜片、蒜片適量、干紅辣椒2-3根、香菜末適量。
2、鲅魚收拾干凈瀝干水分,切5cm寬段,在干面粉里蘸一下,然后抖掉多余的面粉。
3、熱鍋倒油,油熱后放入裹好面粉的鲅魚,煎至兩面硬實即可,將魚盛出備用。
4、熱鍋溫油,放大料、花椒炒出香味,不要炒糊,再放蔥姜蒜、干紅辣椒略炒。
5、將煎好的鲅魚放入鍋中,關(guān)小火,與鍋中的調(diào)料一起略煎一下。然后倒入醋、料酒、生抽醬油、糖、少量鹽(因為醬油放的比較多,所以鹽放一點或者不放)用小火稍微燜2-3分鐘。
6、加入開水,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉20分鐘,中途最好給魚翻翻身。
7、當湯汁快要收盡時加雞精,再加一些蒜片,然后給魚翻翻身讓調(diào)料溶解,最后出鍋撒香菜。