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1、食材：土豆適量，五花肉適量，面條適量，豆角適量。

2、五花肉切塊，放入不粘鍋小火煎。

3、土豆去皮切成小塊，用涼水浸泡去除淀粉。

4、豆角去頭去腳去筋，掰成長段。

5、五花肉煽炒熟至出油，焦黃焦黃就可以了。

6、加入10克生抽、5克老抽、10克蠔油、10克白糖炒至上色。

7、倒入土豆跟豆角大火翻炒。

8、翻炒至豆角變色，翻炒一分鐘左右就可以。

9、加適量開水至與菜平齊的程度。放入干辣椒、八角、蔥姜蒜、鹽、一小勺老抽熬煮。

10、水減少一半時，在最上面平鋪面條，鋪的均勻一點，蓋上鍋蓋悶10-15分鐘。

11、中途可以用筷子扒開鍋底的小口，看一下菜汁是否收干。如果湯汁收干而面不太熟，就兌加少量熱水至汁差不多干了,面也熟了的程度。 切記：中途不要翻動面條。在面條熟之前翻動就會使面條糊化成一坨了。燜好后，再用筷子把面條扒拉散開，使面與菜混合好。

12、面條勁道，肉片的香味裹勻在每一根面上，配上生蒜都一樣過癮哦！