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1、主料：酸黃瓜300g，胡蘿卜50g，食鹽適量，調(diào)和油適量。

2、酸黃瓜3根。

3、將酸黃瓜及胡蘿卜切片。

4、炒鍋放油燒熱，將胡蘿卜炒香。

5、加入酸黃瓜一起翻炒。

6、炒勻后加味精調(diào)味即可。

7、酸黃瓜是腌菜的一種。口味比較的酸甜，是一道開胃小菜。居民都把豐產(chǎn)時收獲的黃瓜、豇豆等用鹽水腌起來，制成泡菜，放到冬天來享用，具有美容、減肥、降血脂等作用。