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1、把牛奶和淡奶油倒到鍋里小火加熱，把魚膠粉倒進微溫的鍋子里,邊倒邊攪拌要順著一個方向均勻攪拌。繼續(xù)慢慢攪拌到牛奶滾起，可以了。

2、奶液一定要用小細篩過濾一下進模里,這樣氣泡就很少,不會出洞洞。放涼,然后放進冰箱冷藏。奶凍冰好了,加草莓啦!草莓切碎輕放在奶凍上,加焦糖即可。

3、草莓雪梨的做法：雪梨去皮后，將草莓和120克清水、糖攪勻。加入肉桂粉，用微火煮15分鐘。入于甜品碟上，最后將清水40克加入剩下的草莓醬，再煮5分鐘。將醬汁淋在雪梨上，用白巧克力醬裝飾。可熱食也可凍食。