芒果千層盒的制作方法 芒果千層盒子可以保存多久
2024-02-12
更新時間:2024-02-12 17:19:50作者:未知
1、食材:紅蘿卜2個、小米辣適量、鹽適量、蒜瓣適量、姜適量、冰糖適量。
2、選取甜脆多汁的紅色蘿卜,紅色蘿卜泡制的酸蘿卜酸湯都是紅色的,看著就很有食欲。
3、洗凈切成條狀,加入鹽,輕輕抓勻,不要用力,抓軟了雖然入味但是就不脆了,腌半個小時以上,鹽要多點,期間要隔一段時間翻拌兩下,也可以用沒過蘿卜塊的濃鹽水浸泡,這一步目的的是用讓蘿卜出水。
4、半小時后將蘿卜撈出,用涼開水沖洗去大部分的鹽,這時吃一塊如果覺得太咸就可以用涼開水略泡一小會兒。
5、沖好放入干凈的碗里,調(diào)腌汁,水、白醋、冰糖的比例大約是2:2:1,直到腌汁沒過蘿卜,加入切碎的小米辣,拌勻,蓋上蓋子靜置4小時以上,夏天天熱的話必須冷藏,水也最好是冰過的,冬天室溫即可。
6、香脆可口的酸蘿卜就制作完成,拌上噴香的油潑辣子簡直完美了。