火鍋老油的清洗方法 火鍋老油怎么洗油
2023-09-03
更新時(shí)間:2023-09-03 02:24:42作者:佚名
1、食材:大黃米粉400克、溫水50克、豆沙適量。
2、準(zhǔn)備400克大黃米,然后加入50克清水,拌成顆粒狀以后,再用手搓均勻;
3、鍋中燒開足夠的清水,然后放籠屜,鋪上濕紗布,再把大黃米粉一層層撒在上面,每次撒之前要等變色之后再撒;
4、最后撒完以后,蓋上鍋蓋燜2~3分鐘,直到米粉全部變色;
5、然后趁熱把濕布和米糕分開;
6、手上沾涼水,趁熱把米糕揉均勻,表面抹一層植物油,防止干裂;
7、取適量的面團(tuán),抻薄,包上適量的豆沙餡兒;
8、像包包子一樣包好,然后按扁即可,其余全部做好;
9、油溫5成熱,放入油鍋炸至表面金黃色,即可撈出控油。